Yumurtasız Kek Tarifi
Yumurtasız kek, yumurta alerjisi olanlar, vegan beslenenler veya sadece farklı bir lezzet arayanlar için harika bir alternatiftir. Kekin dokusu ve lezzeti, yumurtanın yokluğunu aratmayacak şekilde ayarlanabilir.
Malzemeler:
- Un
- Şeker
- Sıvı yağ
- Süt veya bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.)
- Kabartma tozu
- Vanilya
- Sirke veya limon suyu (isteğe bağlı, kabarmayı artırır)
- Kakao (çikolatalı kek için)
- Tuz
Yapılışı:
- Kuru malzemeleri (un, şeker, kabartma tozu, vanilya, tuz, kakao) bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı malzemeleri (sıvı yağ, süt) karıştırın. Sirke veya limon suyu ekleyecekseniz bu aşamada ekleyin.
- Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında, kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
İpuçları:
- Kekinizin daha yumuşak olması için süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
- Farklı aromalar eklemek için portakal kabuğu rendesi, tarçın veya farklı baharatlar kullanabilirsiniz.
- Çikolatalı kek için eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
- Kabarmayı artırmak için karbonat ve limon suyu/sirke karışımını kullanabilirsiniz.
Önemli Kavramlar:
- Un: Kekin temel yapısını oluşturur. Farklı un çeşitleri (buğday unu, tam buğday unu, glutensiz unlar) kullanılabilir.
- Şeker: Kekin tatlanmasını sağlar ve nemini korur.
- Sıvı%20yağ: Keke nem ve yumuşaklık verir. Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya diğer bitkisel yağlar kullanılabilir.
- Süt: Kekin kıvamını ayarlar ve nemini artırır. İnek sütü veya bitkisel sütler kullanılabilir.
- Kabartma%20tozu: Kekin kabarmasını sağlar.
- Vanilya: Keke hoş bir aroma verir.