yumurtasız kek tarifi ne demek?
Yumurtasız Kek Tarifi
Yumurtasız kek, yumurta alerjisi olanlar, vegan beslenenler veya sadece farklı bir lezzet arayanlar için harika bir alternatiftir. Kekin dokusu ve lezzeti, yumurtanın yokluğunu aratmayacak şekilde ayarlanabilir.
Malzemeler:
- Un
- Şeker
- Sıvı yağ
- Süt veya bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.)
- Kabartma tozu
- Vanilya
- Sirke veya limon suyu (isteğe bağlı, kabarmayı artırır)
- Kakao (çikolatalı kek için)
- Tuz
Yapılışı:
- Kuru malzemeleri (un, şeker, kabartma tozu, vanilya, tuz, kakao) bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı malzemeleri (sıvı yağ, süt) karıştırın. Sirke veya limon suyu ekleyecekseniz bu aşamada ekleyin.
- Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında, kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
İpuçları:
- Kekinizin daha yumuşak olması için süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
- Farklı aromalar eklemek için portakal kabuğu rendesi, tarçın veya farklı baharatlar kullanabilirsiniz.
- Çikolatalı kek için eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
- Kabarmayı artırmak için karbonat ve limon suyu/sirke karışımını kullanabilirsiniz.
Önemli Kavramlar:
- Un: Kekin temel yapısını oluşturur. Farklı un çeşitleri (buğday unu, tam buğday unu, glutensiz unlar) kullanılabilir.
- Şeker: Kekin tatlanmasını sağlar ve nemini korur.
- Sıvı%20yağ: Keke nem ve yumuşaklık verir. Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya diğer bitkisel yağlar kullanılabilir.
- Süt: Kekin kıvamını ayarlar ve nemini artırır. İnek sütü veya bitkisel sütler kullanılabilir.
- Kabartma%20tozu: Kekin kabarmasını sağlar.
- Vanilya: Keke hoş bir aroma verir.